Caramel d’herbes Ricola

Ricola ja la coneixeu, per el renom que te la marca i per altres entrades que he fet en aquest mateix bloc: els de menta de les muntanyes, de regalèssia o de mel i herbes. Per posar-ne alguns exemples dels centenars que fabriquen.

Ricola-krauterbonbons-caramel-stevia-1

El d’avui, em sorprèn per ser un sabor que no em quadre gaire amb les herbes aromàtiques que treballen els suïssos. Caramel i herbes… la cosa pot sortir molt bé, o molt malament. I la sort els ha bufat a favor. La mescla és bona, llaminera i encara que no tingui aquell sabor fort tant característic del caramel caramel·litzat tou, és de bon menjar.

Ricola-krauterbonbons-caramel-stevia-2

L’estèvia, un edulcorant tres-centes vegades més dolç que el mateix sucre, ja és un clàssic en els caramels sense sucre. La multinacional suissa no podia ser menys. Encara però, som un continent molt allunyat al consum habitual (i alhora molt restringit) que la resta del món.

Ricola-krauterbonbons-caramel-stevia-3

Bombó d’avellana Split

n producte molt bo i nou de la fira ISM d’enguany és la que han portat els suïssos Maestrani. L’empresa és de les Top al paradís fiscal dels Alps i la seva especialitat és aquesta crema d’avellanes que fan en barreta i rajola. Ara també, amb petits cubs allargats.

Sota el nom comercial de Split, hi ha aquesta novetat que em recorda molt els Cremino de Venchi o, del mateix país, els Ragusa de Camille Bloch. L’inspiració segurament ve dels Cremino, clarament per la doble capa d’avellanes procedents d’Itàlia (com informen a la web) i la cremositat que té el producte. És molt tou i es desfà a la boca deixant un regust immillorable.

No se què trigarem a tenir aquest producte entre nosaltres. El cacau i el greix d’avellana que porta el deu fer un producte difícil d’exportar a països on fa força calor, com ara, el nostre. Sempre podem acostar-nos a Flawil, on al 1852 Aquillino Maestrani va fundar l’empresa Maestrani, un tresor de la xocolata Suïssa.