Fruchtgummi de Lühders

Fa pocs mesos, us introduia a l’empresa alemana Johannes Lühders que està especialitzada en gomes i caramels amb un valor afegit. En el cas de les Smoothie gummies, emulaven les begudes de fruites tropicals amb locals i mantenint una espuma cremosa. Evidentment, quan no es tracta d’alguna beguda, el concepte smooth perd el sentit, per això no em va semblar massa bon producte.

luhders-fruchtgummi-bunte-bluten-vegan-1

Avui tenim el fruchgummi, de la mateixa empresa, que també ho ha enfocat a vegans. Bàsicament no fan servir gelatina (tot i que també hi ha gelatina no animal…) i es presenten en combinacions de tres colors. Com una mena de macedònia.

luhders-fruchtgummi-bunte-bluten-vegan-2

La meva valoració és molt més positiva que l’anterior producte gelatinós. Aquest al menjar-lo, era més agradable, menys dens i de seguida anava coll avall. Aquesta sensació també ha provocat que en pocs minuts, la bossa quedés buida. Fins ara, només l’he trobat a Amazon, espero que aviat ho poguem trobar a la seva pàgina web.

luhders-fruchtgummi-bunte-bluten-vegan-3

Anuncis

Gomes vegetarianes de Lühders

Avui tirem de la bossa de mostres de l’ISM, que com sabeu si vareu poder llegir l’entrada de les barretes Fudge, sabreu que, enlloc de buscar un país representant de la fira, s’ha triat un concepte. Enguany, per començar aquest nou canvi, anava sobre caramels, gomes i xocolates apte per a vegetarians (no tinc clar si també vegans).

Una de les empreses que més apostaven pel concepte de goma totalment Vegan era Johannes Lühders, empresa alamana que en desconeixia completament tot, de manera que he anat a donar un cop d’ull al seu web: empresa que va iniciar l’activitat a una petita botiga a Hamburg i es clar, l’èxit dels seus productes va fer petit l’espai i van veure’s obligats a canviar de lloc. Al 1958, el fill del fundador, Johann-Hinrich Lühders va seguir la saga familiar al 1958, ampliant les línies de producció amb maquinària avançada que els va permetre consolidar com una gran proveïdora de dolços alemany. Al 1998, la tercera generació va assumir que tot tornava a quedar petit, i van mudar-se al poble de Stelle (als afores d’Hamburg) a l’abril del 2000 on han desenvolupat nous productes, entre ells, el que veiem avui.

Els Smoothie gummies segueix la tendència aquesta d’anomenar els productes que tenen uns sabors planers i suaus, amb poca intensitat. I així és com he vist jo aquestes gomes amb una forma, que crec que pretén semblar unes ampolletes, però no ho se pas. El sabor de la bossa, a l’estil Kiba, venia amb una mescla de gomes de plàtan, cirera i poma (el de plàtan si que hi tenia una retirada, però els altres dos… ai, gens). La gomositat de la goma, en canvi, era molt bona, s’enganxava molt poc (quasi gens, val a dir), i tenia un recobriment mate molt elegant. Existeix, pels que voleu provar altres sabors, una altra col·lecció de gomes sota el nom d’Exotic amb gomes de poma, mango i fruita de la passió. A tenir en compte pels que voleu gomes vegetarianes, tant en la goma com en els colorants.