Confits de Torrons Roig

roig-peladillas-cortadas

Torrons Roig és una empresa d’Agramunt, poble que té una de les denominacions d’origen més potents del sector torronaire, i que personalment valoro molt. Ja sigui de Vicens com de la família que parlem avui, la famíla Roig.

roig-peladillas-mezcla
Encara que la seva especialitat sigui el torró, també ho són aquests confits en dos colors diferents, blancs i roses, tots dos amb el mateix sabor anisat i amb ametlla torrada a l’interior. Potser per alguns us semblarà obi, però he trobat confits sense ametlla a dins… la llàstima és que no portava enlloc cap distintiu per detectar-ne el fabricant. De ben segur que l’hauria posat a parir d’una manera o altra. Com es pot ser passiu d’avant de tal atrocitat? Va home! Voleu confits? Que siguin com han de ser. I si els trobeu cars, sempre podeu fer com jo i agafar la bossa més petita que ven Roig i avall. Visca els dolços tradicionals també, coi!

Anuncis

Pedres de riu

Avui va de confits tradicionals, i ja us avanço que no en sóc gens aficionat, però estèticament em sembla una delícia de dolç. Les pedres de riu són, juntament amb les violetes, els confits, els anissos i les ametlles garapinyades, patrimoni confiter de la mediterrània.

A Saragossa n’han sabut de mantenir aquests dolços i d’allà són aquestes que us ensenyo avui. Nakoa és una empresa centenària dedicada a aquesta laboriosa feina de confiteria, fundada el 1858 a la població d’Utebo, on també hi ha instal·lats els de Chocolates Lacasa.

Les pedres són de caramel dur, de diferents gustos i mides. Pintats de manera que no en trobareu dues d’iguals ni de forma ni de color. Aprofiteu i proveu-ne abans no acabin tancant o comprats per una empresa més gran que rapidament ho eliminarà.