“Dulce de leche” d’El Caserio

Aquests dies, la onada de calor de la setmana passada i les poques ganes de fer gaire res (fora de casa) em porta a repassar productes que feia temps que tenia ganes de presentar-vos. La recupero amb aquest dulce de leche light dels bascos El Caserio.

caserio-tafalla-dulce-de-leche

El caramel és molt similar als Toffers que fan ells mateixos, amb la forma aquesta quadrada amb acabats arrodonits. És força peculiar, com ho són els rombes de Juanola, els triangles dels Smint o els rectangulars de cafè Kopiko, per dir-ne uns exemples.

caserio-tafalla-dulce-de-leche-2

El caramel encara que sigui amb edulcorants, és molt dolç i deixa anar un bon aroma a la boca. Queda clar que aquest 23% de llet que diuen que porta s’ha de notar, i bé que ho fa. El que no he notat en aquest és el toc de cafè que porta, o diu portar. També entenc que el dulce de leche (almívar de llet, en català) que ells fan es correspon al tradicional dulce de llatinoamèrica i per tant, no n’ha de portar. En fi, que ni cas del cafè, el dulce light és un caramel que m’ha entrat bé tot i no ser un dels sabors que m’entusiasmin.

Anuncis

Caramel d’herbes Ricola

Ricola ja la coneixeu, per el renom que te la marca i per altres entrades que he fet en aquest mateix bloc: els de menta de les muntanyes, de regalèssia o de mel i herbes. Per posar-ne alguns exemples dels centenars que fabriquen.

Ricola-krauterbonbons-caramel-stevia-1

El d’avui, em sorprèn per ser un sabor que no em quadre gaire amb les herbes aromàtiques que treballen els suïssos. Caramel i herbes… la cosa pot sortir molt bé, o molt malament. I la sort els ha bufat a favor. La mescla és bona, llaminera i encara que no tingui aquell sabor fort tant característic del caramel caramel·litzat tou, és de bon menjar.

Ricola-krauterbonbons-caramel-stevia-2

L’estèvia, un edulcorant tres-centes vegades més dolç que el mateix sucre, ja és un clàssic en els caramels sense sucre. La multinacional suissa no podia ser menys. Encara però, som un continent molt allunyat al consum habitual (i alhora molt restringit) que la resta del món.

Ricola-krauterbonbons-caramel-stevia-3