Ametllats de Birba

birba-ametllats-galeta-ametlla-1

Ja coneixeu Birba perquè en aquest blog n’hem parlat força al llarg dels últims anys amb les galetes Núria estil Mediterrani o els Cubs (Cubanitos), les neules farcides de xocolata de l’empresa camprodonina. Les galetes d’ametlla d’avui tenen una categoria més, amb raó, van ser premiades amb el segell de qualitat alimentària Girona Excel·lent que garanteix que el producte  s’elabora al cent per cent a les comarques gironines i que l’empresa estigui establerta a la demarcació de Girona.

birba-ametllats-galeta-ametlla-2

Després de provar altres galetes de la marca, aquestes Ametllades són sens dubte d’aquelles galetes que fan el nom. Tant la base de la galeta com l’ametlla és una delícia, molt cruixent i amb un toc de sabor adequat. Que les ametlles estiguin disposades de manera irregular li dona aquest aire artesanal que tant es busca avui. Farts de l’abundància de fa uns anys, preferim pagar una mica més per aquells productes bons i fets a casa, oi? I si són Kilòmetre zero, millor.

birba-ametllats-galeta-ametlla-3

Anuncis

Galetes Nuria estil mediterrani

Volíeu galetes? Doncs aneu fent llista perquè durant els pròxims mesos n’aniré carregat. És el que passa quan comentes aquestes coses a una taula amb antics companys d’escola i tothom et recomana les que menja. Un clàssic, i del que n’havia perdut el rastre són les galetes Nuria, (no confondre amb el nom Núria) i que he redescobert amb una imatge nova i una varietat molt llaminera.

birba-galletas-nuria-mediterranea

La primera que he decidit provar, i perquè va amb un envàs amb poques unitats (140 grams), és la de sabor Mediterrani. Aquestes galetes, diuen els de Birba, són artesanes i elaborades amb els ingredients més naturals de la dieta mediterrània: farina de blat, oli d’oliva, ous frescos, panses, ametlles i avellanes. Deixant de banda l’artesania que segur que no tenen, el seu sabor sí que encaixaria a una galeta amb ingredients molt més “gustosos” (no em surt cap sinònim ara mateix) que d’altres galetes similars. Si no us acaba de fer el pes o teniu alguna intolerància als fruits secs, hi ha opcions com la integral, amb xocolata o amb soja (algunes fins i tot, sense gluten!).

birba-galletas-nuria-mediterranea-2

La història de Birba l’hem d’anar a buscar a Camprodon, un petit poble del gironès amb unes vistes al Pirineu oriental català molt maques. Com us comentava tot parlant dels Cubs (aka Cubanitos) fa un temps que les empreses tradicionals catalanes estan fent un canvi de rumb (moltes a millor) i redefinint el seu savoir faire. Molt necessari en els temps que corren. Crec que és tot un encert aquest univers visual que porten a terme com també l’enfocament cap a productes pensats per gent amb intoleràncies. Encara que l’empresa hagi anat saltant per diferents propietaris, és important que aquests hi vagin introduint petits gestos per adaptar-se als canvis i mantenir actiu el teixit industrial del país.

birba-galletas-nuria-mediterranea-3

Cubs amb xocolata de Birba

Dissabte hi havia el nou derbi català, que evidenment, va acabar essent favorable al Barça. Es jugava a Montilivi, camp que ja havia anat amb el Sabadell i que a banda d’aquests afegits que hi havia, le resta seguia igual. Com hi varem anar uns quants amb cotxe de bon matí, i voliem fer una visita per la ciutat, em vaig fixar sobretot per si trobava alguna cosa dolça per comentar…

birba-cubs-neules-banyades-amb-xocolata

I va ser entrant a un dels supermercats del centre que vaig tobar aquestes neules amb xocolata de Birba. Si recordeu els Neulets de Trias, o la neula Trichoc, aquesta té diferéncies notables. La de Gerió venia envesada individualment, estava farcida de crema i la galeta venia xocolatejada directament a la massa de la neula. La de Birba, coneguda amb el nom de Cubanitos o Cubs no porta cap tipus de farcit i la neula és la clàssica banyada amb fondant de xocolata.

birba-cubs-neules-banyades

Els que no conegueu Birba, val a dir que és tota una institució del pirineu gironí. Les galetes de Camprodón no faltaven mai a taula després de la temporada d’hivern on molts, en edats molt joves, anavem a fer-hi la clàssica setmana blanca de l’escola i en tornar, portavem una caixa d’aquestes als pares. L’empresa ha canviat molt des dels seus orígens (1893) fins que al 1987 la família Birba la ven a un altre grup. Va ser en aquest moment que apareixen altres productes de la marca, com ara, els Cubanitos que hem vist avui aquí. Si ho recomano? Oi tant!

birba-cubs-neules