Umaibō de yakitori: やきとり (Part 2)

Com introduïa ahir, avui veiem un altre sabor d’Umaibō , el de Yakitori (やきとり): pollastreq (ocell?) a la brasa. Heu de pensar que el pollastre no el venen com aquí ni el fan com aquí a la brasa, en general, pocs són els aliments que a la taula encara conserven la morfologia de l’animal. Al Japó, la gran majoria del menjar arriba trossejat, deformat i modelat perquè sigui “apetitós” a la vista. En el cas del Yakitori, es fa amb trossos petits de carn de pollastre o de les despulles, muntats en un pinxo de bambú.

També crec que us he de matisar que Yakitori, també pot voler dir qualsevol pinxo de carn, de fet, els tradicionals restaurants petits on serveixen únicament aquest tipus de menjar (i cervesa), es coneixen com a Yakitori-ya (やきとりや). Després d’haver passat pel Japó, crec que és dels millors llocs on he menjat, tot i que alguns, ens vam veure forçats a marxar, ja que no tots els yakitori-ya hi són benvinguts els forasters.

El personatge popular que acompanya els paquets és en Doraemon, i és el primer que jo vaig pensar, fins que t’adones que aquest té dits i no pot pas ser veritat. Doncs bé, no és ell, només que s’assembla molt: es diu Umaemon i també és un gat còsmic, ves per on. El fet que sigui un personatge amb la cara rodona ajuda a emfatitzar el poc saludable que és l’snack, però tranquils, si no n’abuseu, no hi ha problema.

Anuncis