Crunchy biscuit de Guylian

Les entrades aniran amb comptagotes, però n’hi hauran, i com que el fred sembla que no vol marxar seguirem parlant de xocolata durant uns quants dies més. Tardes plujoses, Netflix i marranades de cacau perquè sí.

guylian-belgian-crunchy-biscuit-1

He de confessar que Guylian és una marca que fa temps que la veig, però els seus preus em solen tirar força enrere. Ara però, els he vist en expansió i podeu trobar bombons de l’empresa belga a preus força raonables. Jo he volgut començar pel cavallet de mar, tot un emblema dels bombons Guylian.

guylian-belgian-crunchy-biscuit-2

L’embolcall per si sol ja és una delícia. Sobre per la meitat, res de fer girar els laterals, i de seguida et trobo el bombó lluent per una cara i sense brillantor per l’altre. És un bombó dipositat i és d’allò més normal trobar-lo en aquest estat de brillant i opac. Un com partit, en podem treure l’entrellat de tot plegat:

El motlle en forma de cavallet de mar s’ha impregnat de xocolata negra una vegada i posteriorment, amb la xocolata encara calenta, col·locat de caps per avall. Deixa’t reposar una estona, s’ha fet el mateix procès amb xocolata blanca, d’aquesta manera les parts on ha caigut més xocolata negra del procès anterior es veuen més clares i on la xocolata ha quedat ben agafada, no. El resultat és una mescla de colors que li donen un toc molt artesanal, però no en té res. Un cop fet la carcassa aquesta de dues xocolates, es farceix d’altres cremes (o el que sigui que porta) i es segella el bombó amb una última capa de xocolata. Ben refredat, no hi ha qui ho pugui desprendre.

SONY DSC

L’empresa de Sint-Niklaas, líder en la fabricació de xocolata i formada per la parella apassionada pels dolços Guy Foubert i Liliane Guy-Lian forma part avui dia del grup alimentari japo-coreà Lotte.

guylian-belgian-crunchy-biscuit-4

Anuncis